Manuel Fritsch: Herzlich willkommen zum Shopify Podcast. Mein Name ist Manuel Fritsch und in diesem Projekt stellen wir euch wie immer die spannendsten Geschichten hinter den erfolgreichsten Shopify Shops vor. Heute unterhalte ich mich mit Leonie Seitz. Leonie ist die Co-Gründerin von BakeNight. Leonie hat als Angestellte angefangen bei ArtNight mitzuarbeiten und hat sich dann voll auf BakeNight fokussiert, bei der sie Backevents in ganz Deutschland organisiert. Wie es zu dieser Ausgründung kam, was das Besondere beim Backen im Teamevent ist, und vor allem, wie ein Unternehmen, das sich hauptsächlich auf Vor-Ort Events konzentriert, mit der Corona-Krise umgegangen ist und aktuell umgeht, welche Zukunftsaussichten im Raum stehen, das alles und noch viel mehr erfahrt ihr heute bei uns im Podcast im Gespräch mit Leonie. Viel Spaß! 
Dann fangen wir doch direkt damit an, dass du dich am besten kurz unseren Hörern und Hörerinnen vorstellst. 

Leonie Seitz: Ich bin Leonie, ich bin die Gründerin von BakeNight. Wir machen Backworkshops normalerweise in lokalen Bäckereien und Konditoreien. Durch Corona jetzt allerdings ganz viel als Online-Workshops. Ich leite BakeNight seit 2019, seit wir es gegründet haben. Und baue mir jetzt quasi ein kleines Team auf mit aktuell ungefähr zehn Leuten und sind Teil der ganze ArtNight-Familie - mit allem rund ums perfekte Erlebnis, malen, backen, Pflanzen und Cocktails shaken. Aber ich betreue konkret BakeNight, eben unserer Marke für Back-Workshops. 

Manuel Fritsch: Genau, du hast ja schon gesagt, ArtNight-Familie. Vielleicht fangen wir damit am besten so ein bisschen an. Was ist denn diese, ArtNight-Familie? Was muss man sich darunter genau vorstellen? Du hast schon gesagt, Kurse und man lernt da was. Das vereint ja alle vier Gruppierungen, ne? 

Leonie Seitz: Genau. Das Wichtigste ist bei all unseren Marken, dass wir immer einen bildenden Faktor drin haben, also dass du etwas lernst. Am Ende nach den zwei Stunden hast du entweder etwas über das Malen gelernt oder über das Backen oder über das Cocktail shaken. Und der zweite Faktor, der immer mit dabei, ist auch der Entertainmentfaktor. Also, dass du nicht in der Volkshochschule irgendwie ganz normal lernst, sondern wirklich in einer Bar mit einem Drink dabei. Und genauso beim Backen – es ist halt nicht einfach dieses vor sich hin backen, sondern du gehst wirklich in eine Bäckerei, du lernst von einem Bäckermeister persönlich, du kannst deine Fragen stellen. Also eine Mischung aus, wir nennen es immer, Edutainment - aus Entertainment, Education. 

Manuel Fritsch: Und wie seid ihr auf die Idee gekommen? Also wie hat sich das dann alles entwickelt? Wo ging's los bei euch oder wo fing deine Reise an in diesem spannenden Unternehmen?

Leonie Seitz: Ich habe bei ArtNight ursprünglich 2018 angefangen, da waren wir noch relativ klein. Da waren wir so zehn, 15 Leute. Ich kannte das damals auch schon aus „Die Höhle der Löwen“, also ArtNight war bei der „Höhle der Löwen“, dadurch ist es relativ jung bekannt geworden. David, der Gründer von ArtNight hat das tatsächlich mal in den USA kennengelernt, da heißt es aber anders, dass du in Bars eben „Painting Partys“-mäßig malst. Er hat dann gesagt: „Okay! Warum gibt’s das in Deutschland nicht?“. Und hat das dann mit Aimie zusammen, der Mitgründerin von ArtNight, in Deutschland aufgezogen. Gestartet in Berlin und jetzt mittlerweile in fünf Ländern. Und jetzt haben wir step by step die anderen Marken dazu genommen.

Manuel Fritsch: Und du hast die echt auch bei „Höhle der Löwen“ gesehen und gesagt, das interessiert mich und bist dann mal hin? Oder wie kam da der Kontakt zustande? 

Leonie Seitz: Ich habe das tatsächlich bei „Die Höhle der Löwen“ gesehen, fand das voll spannend und ich glaube ein halbes Jahr später habe ich mich dann beworben. Ich habe da Kooperationen übernommen, also den ganzen Kooperationsbereich aufgebaut und PR, was natürlich superspannend war zu der Zeit, gerade wenn man „Die Höhle der Löwen“ im Background hat und dich doch einige kennen. Jeder, der das gehört hat, war so „Malen in Bars und Restaurants, okay? Wie genau läuft das jetzt ab?“. Also das hatte schon auf jeden Fall einen Nachrichtenwert. Was ja sehr spannend war.

Manuel Fritsch: ArtNight gibt’s ja weiterhin noch, hat sich dann aber schnell auch weiterentwickelt. Ihr habt jetzt vier Marken ArtNight, ShakeNight, PlantNight und BakeNight. Wann war denn klar, da werden wir uns nicht nur auf Kunst und Malen konzentrieren, sondern das weiter ausbauen lassen? War das von Anfang an der Plan oder hat sich das entwickelt? 

Leonie Seitz: Die Vision hatten wir schon immer, dass wir die Plattform für lokale Erlebnisse sein wollen. Gleichzeitig ist es eines der größten Schwierigkeiten glaube ich für jedes Start-up oder für jedes Gründerteam zu sagen, ich muss mir einen Fokus setzen und wir müssen irgendwas richtigmachen, bevor wir mit etwas Neuem anfangen. Deshalb haben wir gesagt, wir müssen erst mal ArtNight aufbauen, müssen da wirklich erst mal so den Hack raushaben: Wie kriegen wir das jetzt hin im Marketing? Kriegen wir das skalierbar auch von den Operations? Weil wir jetzt über 500 Künstler haben. Die müssen natürlich auch alle betreut, gecoacht, recruited werden, auch das ganze Material. Also da passiert ganz, ganz viel im Hintergrund. Genauso wie die IT-Plattform - wenn man sagt, wir müssen ArtNight erst mal so hochziehen, dass wir uns in der Lage fühlen, da wirklich noch weitere Marken aufzubauen. Aber den Gedanken, dass wir weitere Marken aufbauen, und das wird auch nicht bei den vier bleiben - dieses Jahr zwar schon noch, aber nicht für immer - hatten wir schon immer und verfolgen wir auch weiterhin. Also alles, was irgendwie trendig ist, was spannend ist, was auf der einen Seite, wie ich schon gesagt habe, dieses Spaßige, aber auch, dass du was lernst, beinhaltet, das gucken wir uns regelmäßig an. Und da sind wir gespannt, was da noch kommt. Gleichzeitig müssen wir halt wirklich ArtNight erst mal gut aufbauen. Und jetzt sind wir eben mit vier Marken unterwegs. 

Manuel Fritsch: Du hast ja angefangen als Angestellte dann, oder? 

Leonie Seitz: Mhm (bejahend). 

Manuel Fritsch: Du warst dann im Marketingteam, hast Kooperationsbereich und PR-Bereich gemacht. Dann bist du aber inzwischen auch Mitgründerin der BakeNight. War dir das von Anfang an klar, war dir das bewusst, dass du irgendwie auch so ein Gründergen oder Gründerinnengen in dir hast? Oder hat sich das einfach so organisch entwickelt? 

Leonie Seitz: Das hat sich tatsächlich organisch entwickelt. Am Anfang dachte ich eigentlich, nein, das kann ich mir irgendwie nicht vorstellen. Da waren wir aber noch so klein bei ArtNight, dass irgendwie auch jeder alles gemacht hat. Und ich glaube, das war meine dritte oder vierte Woche bei ArtNight, da wurde ich von David, vom Gründer, auf so einen Pitch geschickt. Ich sollte in so einem Boxring - das war ganz interessanter Pitch - ArtNight vor Investoren und Kooperationspartnern pitchen. Ganz, ganz frisch im Team, als wirklich eiskalt ins Wasser. Ich dachte so: Okay! Ich bin dabei. Und so hat sich das immer weiterentwickelt und dann habe ich immer mehr Themen übernommen und fand das superspannend. Und gerade Kooperationen ist irgendwie ein Bereich, wo du Unternehmen auch sehr, sehr gut kennenlernst. Du lernst über die Marke, bist im schlimmsten Fall die ganze Zeit mit IT involviert, weil die Webseite was anpassen muss, bist mit allen Künstlern zusammen, bist mit dem ganzen Marketing sehr eng verbunden. Und da habe ich es sehr gut kennengelernt. Als dann zur Sprache kam, „wollen wir nicht BakeNight machen“ oder BakeNight steht im Raum als nächstes Vertical, da habe ich gesagt: „Ja“. Fand ich sehr spannend. 

Manuel Fritsch: Ja, das ist immer der Vorteil, wenn man so früh bei Start-ups dabei ist, dass man da halt auch eigentlich mit zur DNA dazugehört und Teil der Familie ist und sich eben auch sowas organisch entwickelt, dass man dann auch noch mehr Teil dieses ganzen Konstruktes wird, oder? 

Leonie Seitz: Total! Auf der anderen Seite, was ich halt auch gemerkt habe, es kommt nicht von allein. Du musst dich auch wirklich da reinhängen und auch informieren, wie es weitergeht. Ich habe davor im Mitteldeutschen Rundfunk gearbeitet, was glaube ich genau das Gegenteil von Start-up ist. Da wurde relativ deutlich gesagt, was du machen sollst. Und beim Start-up ist es ja wirklich eher so, dass du dir die eigenen Bereiche setzt, die eigenen Bereiche auch wirklich weiterentwickelst, ohne dass dir die ganze Zeit jemand das vorkaut. Ich glaube, wenn man das wirklich mag und sich darin auch wiederfinden kann, dann ist es grad in der Anfangszeit beim Start-up einzusteigen perfekt. Und sich einzelne Bereiche, wo man hinwachsen will, ja fast aussuchen kann. 

Manuel Fritsch: Was war denn die Motivation, dieses BakeNight jetzt auszugründen? Denn das ist jetzt ein eigenes Unternehmen aus einem Start-up heraus noch mal ausgegründet, wenn ich das richtig verstanden habe? Was war denn da die Motivation oder die Idee dahinter?

Leonie Seitz: Dass wir das ausgründen als ein Tochterunternehmen, kam durch einen separaten Investor, der in BakeNight investiert hat. 

Manuel Fritsch: Um es einfach getrennt voneinander klar zu haben? 

Leonie Seitz: Richtig. 

Manuel Fritsch: Aber es ist schon alles noch so unter einer Flagge im Endeffekt, oder? Also arbeiten diese ArtNight, BakeNight und wie sie alle heißen, eng miteinander zusammen? Das ist ja trotzdem noch ein großes Team oder sind das komplett eigene Unternehmen sozusagen? 

Leonie Seitz: Das war tatsächlich etwas, was sich auch entwickelt hat. In der Zeit am Anfang dachten wir, das Schlaueste ist, dass wir alles in Silos machen und jede Marke sich selbst erst mal aufbaut, seinen eigenen Kundenservice hat, den eigenen Service für die Workshop-Leiter hat, das eigene Marketing macht. Das hat sich jetzt sehr geändert bei uns, auch durch Corona natürlich, aber in den letzten sechs bis 12 Monaten, haben wir gesagt, wir zentralisieren alles. Das heißt, es gibt einen separaten Customer Service, es gibt einen separaten Service für alle Workshop-Leiter, es gibt ein großes Marketingteam, es gibt ein IT-Team. Also da gehen wir jetzt immer weiter hin, weil wir gemerkt haben, dieses in Silos denken, dass dadurch einfach superviel Wissen verlorengeht und im Endeffekt Kunden auch immer eine ähnliche Frage haben. Also klar, manchmal ist es sehr thematisch, aber an sich, wie ich meinen Gutschein einlösen kann, ist sowohl bei PlantNight als auch bei BakeNight als auch bei ArtNight immer wieder die Frage. Und dann haben wir gesagt, wir müssen es weiter zentralisieren. Ich gucke auch gerade jetzt aus meiner Telefonkabine hier auf unser ArtNight Finance Team, also wir sind alle in einem Büro, alle zusammen und haben eigentlich wirklich nur die Marken oder die Brand-Verantwortlichen, die sich jeweils um die Marke kümmern. 

Manuel Fritsch: Weil das Konzept ist ja schon ähnlich, also natürlich sind die Kunden wahrscheinlich schon ein bisschen anders und nicht jeder, der sich für Backen interessiert, interessiert sich auch für Kunst oder für Cocktails, das ist mir schon klar, aber so die Ansprache und die Marketingmaßnahmen sind ja wahrscheinlich schon ähnlich oder ähnlich gelagert beziehungsweise gibt’s wahrscheinlich auch viele Überschneidungen, dass wenn ich die BakeNight bei euch gemacht habe, dass ich mich dann vielleicht potenziell auch für die Cocktail-Nacht anmelden würde, oder? 

Leonie Seitz: Ja, das haben wir tatsächlich relativ stark, dass wir ein großes Cross-Selling sehen. Also bei BakeNight war es am Anfang ein bisschen unterschiedlich, weil BakeNight doch noch mal ein bisschen teurer ist, dadurch dass wir wirklich Bäckereien, Konditoreien involviert sind, wo das Material ein bisschen teurer ist. Aber an sich von dem, was die Kunden erwarten, wie unsere Zielgruppe ist, ist es schon sehr, sehr ähnlich. Und auch die Messages, die wir jetzt im Marketing rausspielen, sind sehr, sehr ähnlich. Die Kunden fragen die gleichen Sachen, also da hat es definitiv Überschneidungen. 

Manuel Fritsch: Wenn du jetzt grad schon Corona angesprochen hast, müssen wir natürlich auch direkt mal darüber sprechen. Ich glaube, euer Unternehmen war ein anderes vor Corona und eure Zielsetzung und Kunden als jetzt während der Pandemie. Man würde ja normalerweise sagen, ihr habt euch diversifiziert, ihr habt vier verschiedene, aber das basiert ja alles auf Vor-Ort-Events und direkten Kontakten, oder? Wie seid ihr denn mit der Situation umgegangen? 

Leonie Seitz: Ja, das ist in der Tat richtig. Gestern kam die Pressekonferenz, noch mal zu den aktuellen Entwicklungen und wir mussten heute noch mal den ganzen Dezember absagen mit allen Events. Tatsächlich haben wir seit März diesen Jahres 10.000 Events abgesagt. 

Manuel Fritsch: Boah! 

Leonie Seitz: Ja. 

Manuel Fritsch: 10.000 Events? 

Leonie Seitz: 10.000 Events. Mit ArtNight haben wir über 2.500 allein im Monat gemacht. Und jetzt sind wir langsam bei 10.000er-Marke. Und das tut schon weh, das kann ich dir aus eigener Erfahrung sagen. Das tut richtig weh. 

Manuel Fritsch: Wahnsinn! 

Leonie Seitz: Wir haben dann ganz schnell Online-Events hochgezogen bei allen Marken, aber unser Kern ist natürlich offline. Aber wir wollen da auch mal wieder schnellstmöglich mit starten. Aber ja, so ist der Status gerade. 

Manuel Fritsch: Ja. Das ist heftig. Aber klar, ich meine, ihr könnt wenigstens einigermaßen online - ich schätze mal über Zoom und solche Mittel - dann zumindest noch ein bisschen was abfedern?

Leonie Seitz: Genau. Also was sehr, sehr gut funktioniert jetzt in der Weihnachtszeit sind digitale Weihnachtsfeiern, da machen wir unglaublich viel. Also digitales Backen, du kriegst den Bäcker direkt in deine Küche nach Hause gestreamt. Das machen wir auch schon seit April. Was super funktioniert. Das funktioniert fast sogar noch ein bisschen besser bei BakeNight als bei ArtNight, weil eigentlich jeder so einen Supermarkt um die Ecke hat, wo er seine Sachen einkaufen kann. 

Manuel Fritsch: Die Utensilien sind leichter zu kriegen als Mal-Zubehör. 

Leonie Seitz: Genau. Also, um so eine Leinwand zu kriegen, da musst du schon mal überlegen, wo da der nächste Laden ist. Aber gerade für so einfachere Rezepte kriegst du wirklich alles in deinem Supermarkt. Und wir machen ganz viele digitale Weihnachtsfeiern und haben jetzt auch durchgängig ganz viele Online-Events gemacht. Interaktiv, das ist uns immer wichtig, mit den Workshop-Leitern und den Bäckern. Ich meine, wann hat man schon mal die Chance, wirklich einen Bäcker in seiner eigenen Küche zu haben, alle Fragen zu stellen, sich mal an Macarons ranzutrauen? Wir hatten Konditoren-Weltmeister, die die Kurse gegeben haben. Und das ist natürlich cool für alle, die auch in den kleineren Städten sind, jetzt nicht immer in Hamburg, Berlin, München, die sowieso ein Riesen-Freizeitangebot haben. Also von daher, auch wenn das natürlich eine superbeschissene Zeit ist, um es mal so zu sagen, für uns haben wir da ganz gut reagiert und freuen uns über jeden Teilnehmer, der aus seiner eigenen Küche oder seinem eigenen Wohnzimmer mit an den Events teilnimmt. 

Manuel Fritsch: Das betrifft wahrscheinlich auch die ShakeNight, oder? Ein Bekannter von mir, der Gin Tastings macht, hatten wir ja auch schon mal im Podcast jemand anderes, hat da zumindest der Vorteil, dass man nicht mehr nach Hause fahren muss. 

Leonie Seitz: Ja, das stimmt. Also ShakeNight haben wir leider komplett pausiert tatsächlich. Gerade auch, also die Bars, das war echt ein bisschen problematisch, weil viele Bars gerade auch echt sehr am Existenzminimum sind oder um ihre Existenz fürchten und gerade gucken müssen, wie sie da über die Runden kommen. Die haben auch nicht so richtig den Kopf dafür, wirklich Events zu machen. Das war so unsere Erfahrung. Und gleichzeitig haben wir auch gesagt, wir müssen uns fokussieren und so ein ganz neues Produkt hochzuziehen mit vier Marken gleichzeitig. Das ist relativ unmöglich beziehungsweise wir haben uns einfach gesagt, das schaffen wir nicht mit dem aktuellen Team. Daher haben wir gesagt, wir machen separat die BakeNight erst mal, pausieren ShakeNight, pausieren PlantNight, und starten dann hoffentlich nächstes Jahr wieder mit Offline-Events. 

Manuel Fritsch: Was ist denn PlantNight? Also Pflanzen, oder? 

Leonie Seitz: Genau, Pflanzen-Workshops. Also das ist ein Riesen-Junggesellenabschieds-Thema, deswegen hoffen wir natürlich, dass auch die Offline-Events dann wieder stattfinden können. Du lernst so mit Trockenblumen was zu machen, du lernst mit Makramee, was du dir hinhängen kannst, so deinen Urban Jungle zu machen. Ganz trendy Thema. 

Manuel Fritsch: Meinst du, ihr werdet die Online-Workshops beibehalten? Also ist das jetzt quasi noch so ein neues Unterprodukt eurer Events, was man ja vielleicht trotzdem noch weiterhin anbieten kann für Leute, die vielleicht nicht, wie du schon gesagt hast, vielleicht nicht in größeren Städten wohnen und sonst keine Möglichkeiten haben? Oder ist das eher jetzt so eine Erscheinung, die nur während der Pandemie greift? 

Leonie Seitz: Wir haben gesagt, wir wollen es auf jeden Fall beibehalten. Wir bekommen auch ganz viel Feedback von Kunden, die uns sagen, „wenn es wieder offline losgeht, behaltet ihr das dann bitte bei, denn ich freu mich da jetzt immer drauf, aus meiner eigenen Küche mit meinem eigenen Equipment zu backen“. Das haben wir schon. Wir wollen die auf jeden Fall beibehalten. Also bei ArtNight ist es noch nicht 100 % sicher, aber wahrscheinlich schon auf einem eher etwas geringerem Niveau. Bei BakeNight werden wir sie auch auf jeden Fall beibehalten. Und gerade nun auch für Leute, die nicht in Großstädten sind. Wir haben auch sowas wie Kinderbacken, wenn du nicht so mobil bist. Da gibt’s verschiedenste Gründe. Wir haben alleinerziehende Mütter, die teilnehmen und sagen, „Ich habe eigentlich sonst nie Zeit irgendwie rauszugehen und so kann ich das eigentlich frei einteilen, wenn ich da teilnehmen kann“. Also das wollen wir auf jeden Fall beibehalten, weil an sich, dann hast du da so die Chance wirklich deutschlandweit mit den Leuten in Kontakt zu kommen. 

Manuel Fritsch: Ja, ist doch auch schön, dass wenigstens da etwas Positives aus dieser Notlösung entstanden ist. 

Leonie Seitz: Genau, so sehe ich es auch. 

Manuel Fritsch: Sehr schön. Aber noch mal zu den Events. Also gehen wir mal davon aus, der Impfstoff kommt jetzt, ist ja schon angekündigt, ihr könnt wieder Events vor Ort planen, spätestens wahrscheinlich im Frühjahr, Sommer geht’s dann wahrscheinlich wieder los. Wie muss man sich das vorstellen? Welche Rolle spielt denn E-Commerce bei euch? Also es ist ja jetzt kein klassisches Online-Produkt, was ich mir im Internet irgendwie suche, finde, klicke und bestelle und nach Hause liefern lasse, sondern ihr macht ja Events. Also seid ihr ein klassisches E-Commerce Unternehmen, würdest du das trotzdem sagen? 

Leonie Seitz: Also klassisch in dem Sinne nicht, aber definitiv sind wir eins. Was glaube ich die meisten unterschätzen, wenn sie uns sehen und was wir auch immer wieder hören, teilweise auch von Bewerbern, ist, „Dieses Kunst Start-up“, „Dieses Start-up mit Mal-Workshops“. Das ist auch okay. 

Was aber viele nicht sehen, ist, dass wir ein Riesen-IT-Team dahinter haben, dass wir ein Riesen-Team für Operations dahinter haben, um das skalierbar zu machen. Denn was natürlich ganz problematisch bei Events ist, ist, dass du eigentlich immer ein Team vor Ort haben musst, um das alles zu lösen. Und das haben wir ja geschafft, dass wir nur in Berlin sitzen und aus Berlin alle Workshops stattfinden lassen. Natürlich sind die Künstler vor Ort und die Bartender und die Floristen und die Bäcker, die alle als Freelancer angestellt sind, und wir steuern quasi alles von Berlin, den ganzen Kundenservice, die ganzen Hosts, das ganze Material. Das wird alles von Berlin aus gesteuert. Und das ist, glaube ich, das, was viele unterschätzen, weil die 2.500 Workshops, die wir mit ArtNight allein machen, da kannst du dich nicht mehr um jedes einzelne kümmern, das muss auch quasi alles standardisiert sein. 

Manuel Fritsch: Das würde gar nicht funktionieren, dass du zu jeder BakeNight hinfährst oder so. Ja. 

Leonie Seitz: Oder jeden Workshop-Leiter persönlich rekrutierst oder hinfährst, sondern das geht alles online. Wir haben einen ganz klaren Online-Bewerbungsprozess, wenn du Workshop-Leiter werden willst. Dann geht’s in ein Recruiting-Team, dann geht’s ins Onboarding, dann geht’s ins Coaching, dann kriegst du dein Material zugeschickt, dann musst du an der ArtNight teilnehmen, um zu sehen, wie es abläuft, und erst dann darfst du eine machen. Aber das ist super standardisiert und von daher, um deine Frage zu beantworten, relativ schwierig zu beantworten, aber klar, also da sind wir schon ein E-Commerce-Unternehmen.

Manuel Fritsch: Naja, durch eure Prozesse eigentlich doch sehr klar, dass ihr natürlich ohne die Webseite auch diese ganzen Workshops gar nicht anbieten könntet. Es wäre ja viel schwerer, das dann vor Ort auch so zu vermarkten anstatt im Internet. Aber wie du schon gesagt hast, die Webseite kann ja noch viel mehr im Endeffekt, was bei euch hinten dran passiert, bis dann dieser Workshop überhaupt stattfindet, wie die Bäckereien, Konditoreien zu euch kommen, das läuft ja dann auch alles über diese Prozesse. Wie muss man sich das denn vorstellen? Wenn ich jetzt eine kleine Bäckerei bin und da bei euch mitmachen möchte, wie läuft das denn genau ab? 

Leonie Seitz: Wenn du eine Bäckerei bist, die mitmachen möchte, dann gehst du bestenfalls schon mal auf unsere Webseite, was aber bei Bäckereien oft nicht der Fall ist. Also da sind wir auch schon beim Marketing auf Fachpresse und Brief-Mailings umgestiegen, weil doch das noch mal ein ganz anderer Schlag Mensch ist, den wir irgendwie anders erreichen müssen. Wenn du jetzt eine sehr fortschrittliche Bäckerei bist, sage ich mal, dann gehst du auf unsere Webseite, kannst dich bewerben bei uns, hast eigentlich ein sehr, sehr kurzes Formular, wo du nur die gröbsten Daten eingeben musst. Du musst eingeben, ob du Bäcker bist, ob du Hobbybäcker bist, ob du eine eigene Backstube zum Beispiel hast oder eher in einer Miet-Location nutzen würdest, und ob du Online- oder Offline-Workshops geben willst. Und dann wirst du automatisch an unser Recruiting-Team weitergegeben, die sich bei dir melden, dann wird gecheckt, was du kannst, dann CV einmal durch beziehungsweise deine Webseite oder deine Bäckerei einmal angeschaut. Und dann wirst du zum Video-Interview eingeladen. Da gibt’s ein sehr standardisiertes Video-Interview. Da musst du auch noch ein Video von dir machen, wie du eine BakeNight zum Beispiel eröffnen würdest. Da wollen wir natürlich ein bisschen abklappern, welche Entertainer-Qualitäten du hast, weil das neben dem Fachlichen sehr wichtig ist. Und wenn das alles soweit klappt und das ganze Interview gut war, dann kriegst du einen Vertrag und bist quasi BakeNight-Coach oder BakeNight-Workshop-Leiter. Danach geht’s aber ins Onboarding, dann gehst du ins Coaching, wo dir alles beigebracht wird: wie eröffne ich, wie verabschiede ich, was mache ich, wenn jemand nicht mitkommt? Also diese ganz grundlegenden Sachen und du bist dann quasi ein Teil des BakeNight-Teams. 

Manuel Fritsch: Aber das funktioniert nur mit so standardisierten Abfolgen, denn ihr könnt ja wie gesagt nicht live dabei sein. Ihr schaltet euch jetzt auch nicht per Webcam bei jedem Event dazu und kontrolliert oder so, sondern das ist ja schon eine große Vertrauensfrage, dass das euren Qualitätsansprüchen gerecht wird. 

Leonie Seitz: Auf jeden Fall. Was wir aber machen, wir fragen von jedem Teilnehmer Feedback ab. 

Manuel Fritsch: Klar. 

Leonie Seitz: Also jeder Teilnehmer gibt Feedback nach einem Workshop, dann wird von jedem Workshop-Leiter der Score genau berechnet, der Happening-Score heißt das bei uns, wie zufrieden die Kunden sind. Und sobald der unter ein gewisses Level rutscht, gehst du sofort ins Coaching oder schlimmstenfalls musst du dich auch wieder von dem Workshop-Leiter trennen.

Manuel Fritsch: Wie hat sich denn deine Arbeitsweise so geändert seit vor der Gründung und nach der BakeNight-Mitgründung? Hat sich das komplett verändert so für dich, dass du jetzt ein Gefühl, das ist mein Baby dieses BakeNight? Ist das anders gewesen als vorher bei ArtNight? 

Leonie Seitz: Total. Also am Anfang, klar, ist man mit angestellt und es gibt auch immer jemanden, der dazu auch noch eine Meinung hat oder irgendwas genehmigen muss und dann Budget freigeben muss oder was auch immer, oder auch ein Problem lösen kann. Also wo du hingehst, sagst, „Ich komme da irgendwie nicht weiter, kannst du mir da mal helfen oder kannst du da vielleicht mal das übernehmen?“. Das tatsächlich hat sich geändert. Also das letzte Problem liegt jetzt immer bei mir, was aber auch vollkommen fein ist. Also ich finde es sehr spannend, über alles einen Überblick zu haben. Ich glaube, das ist das, was ich am meisten in den anderthalb Jahren gelernt habe. Egal ob es jetzt Finance, Marketing, Host-Akquise oder Operations ist. Ob es darum geht, welche Weihnachtskarten müssen wir denn dieses Jahr eigentlich verschicken. Also du bist eigentlich komplett in alles involviert und machst am Anfang auch den Customer Service. Ich glaube dieses Rundumpaket, kriegst du echt selten, und wenn, auch nur im Start-up. Und das hat sich so sehr geändert. Auf der anderen Seite ist auch die Verantwortung, die du einfach für die ganzen Workshop-Leiter hast. Also wir haben jetzt bei BakeNight allein auch fast 200 Workshop-Leiter. Wenn du neue Formate hast, wie jetzt superviele digitale Weihnachtsfeiern, dass das alles klappt, dass da Prozesse funktionieren. Das ist schon einfach eine Verantwortung, die da wächst und die auch nicht weniger wird, je größer du wirst. 

Manuel Fritsch: Nein. Und dann obendrauf kommt noch eine Pandemie. 

Leonie Seitz: Genau. Und dann auch noch das, womit keiner gerechnet hat. Ich glaube, was ich für mich persönlich am meisten gelernt habe, ist definitiv Teamaufbau. Sich so ein Team zusammenzustellen, wo alle gleichzeitig irgendwie gute Aufgaben haben, die einen herausfordern. Gleichzeitig gibt’s aber auch einfach superviel Aufgaben, die anfallen, die irgendwie einfach gemacht werden müssen, gerade am Anfang, wenn noch nicht alle Prozesse glatt sind. Da irgendwie alle immer motiviert zu halten, gerade wenn man irgendwie mal wieder 1000 Workshops abgesagt hat, war jetzt persönlich die größte Herausforderung. 

Manuel Fritsch: Aber war trotzdem ein Ticken „leichter“ für dich, in Anführungszeichen, weil du ja schon auf die Erfahrungswerte deiner Kollegen aufbauen konntest, die ArtNight schon erfolgreich bei „Die Höhle der Löwen“ gepitcht hatten. Da kann ich mir vorstellen, dass du da auch groß von profitiert hast von diesen Erfahrungswerten, oder? Und allein schon die Tatsache, dass auch der Proof of Concept schon da war mit einem anderen Modell, mit Kunst und mit Cocktails. 

Leonie Seitz: Definitiv. Also es gibt auch ganz viel, was wir natürlich übernommen haben, was wir so nicht hätten, hätte es ArtNight nicht gegeben. Ob es sich irgendwelche Marketingautomatisierungen oder Gutscheinboxen handelt, die schon fertig sind oder die Marketing-Message, die Black-Friday vor zwei Jahren super funktioniert hat. Also da gibt’s ganz viel, worauf man zurückgreifen kann. Allein was Tools betrifft und mit Workshop-Leitern zusammen zu arbeiten, das ganze Thema Private Events, also Teamevents, Weihnachtsfeiern, da konnte man schon viel abgucken und haben wir uns auch ganz viel. Auf der anderen Seite, das ist etwas, wo ich auch intern immer kämpfe, würde ich fast sagen, auch wenn es ein bisschen negativ klingt, aber dass wir nicht ArtNight sind, sondern doch auch anders. Nicht alles, was bei ArtNight funktioniert, hat auch bei BakeNight funktioniert. Das mussten wir auch lernen. 

Manuel Fritsch: Und andersrum natürlich können die anderen ja auch was von BakeNight lernen, kann ich mir vorstellen. 

Leonie Seitz: Richtig.

Manuel Fritsch: Ganz genau. Ja. 

Leonie Seitz: Da gibt’s schon viele Überschneidungspunkte, aber ich glaube, es ist auch gut, sich an einem gewissen Zeitpunkt sozusagen zu emanzipieren und sagen, das machen wir einfach mal anders. 

Manuel Fritsch: Die Frage nach Shopify erübrigt sich, glaube ich, so ein bisschen, denn das war wahrscheinlich schon, oder? Wenn die schon bei „Die Höhle der Löwen“ waren, ist so mein Erfahrungswert, dass da eigentlich alle, die da waren, schon früher oder später irgendwie bei Shopify gelandet sind aufgrund des hohen Ansturms. Da konntest du dann schon sagen, okay, klar, wir sind schon bei Shopify, wir bleiben da. Oder hattest du da noch andere Erfahrungen gemacht? 

Leonie Seitz: Nein, das war ehrlich gesagt ganz anders. Also ArtNight läuft nicht auf Shopify, es ist BakeNight, die über Shopify läuft. Der Hintergrund war tatsächlich, dass wir gerade am Anfang nicht wollten, dass ein riesen IT-Team involviert ist bei BakeNight. Da das eine Marke war, die ganz anders war als Malen und als Pflanzen, sondern wirklich mit den Partnern zusammengearbeitet wird, die teilweise auch eigene Locations haben, gab es ein paar mehr Herausforderungen bei BakeNight, sodass wir gesagt haben, wir testen das mal auf Shopify, wo ich quasi alles selber ändern kann. Also ich habe angefangen mit einer Praktikantin im Juli letzten Jahres, und da haben wir gemeinsam Shopify aufgesetzt und uns dann alles selbst erarbeitet. Wir wollten aber auch die Verantwortung haben, dass wir wirklich, wenn wir das Header-Bild austauschen wollen, wir das Header-Bild jetzt austauschen können, und zwar ohne, dass da die IT involviert sein muss oder ein Entwickler. Und deswegen haben wir gesagt, wir versuchen das mit Shopify, bis es eine gewisse Größe erreicht hat und dann gucken wir, wie wir weitermachen. Aktuell laufen wir immer noch auf Shopify und sind auch super happy damit. Und PlantNight ebenfalls. 

Manuel Fritsch: Ja, wie du gesagt hast, diese Möglichkeit, einfach alles schnell selber machen zu können, das ist auch das, was ich hier ganz oft höre. 

Leonie Seitz: Richtig. 

Manuel Fritsch: Dass man eben keine IT braucht, um da schnell mal was zu ändern. 

Leonie Seitz: Ja. Also gerade am Anfang, wenn du nicht sicher bist, was funktioniert, wie dein Produkt aussehen soll, und das auch immer wieder mal umschmeißt, dann ist das schon deutlich besser. Und da hatten wir jetzt auch ehrlicherweise einen Vorteil gegenüber ArtNight in der Corona-Zeit. Wir konnten superschnell alles ändern zu online, weil wir selbst die Möglichkeit hatten, alle Produkte anzupassen, alle Prozesse selber anzupassen. 

Manuel Fritsch: Und auch mal schnell sowas wie irgendwelche Weihnachtsaktionen oder sowas rein zu machen. 

Leonie Seitz: Ja. 

Manuel Fritsch: Oder da gibt’s ja dann Apps. Habt ihr mit Apps auch gute Erfahrungen gemacht? 

Leonie Seitz: Ja total. Also wir haben sehr, sehr viele Apps, die da im Hintergrund laufen. Da müssen wir ein bisschen aufpassen, dass es jetzt nicht überladen ist, also die Geschwindigkeit beeinflusst. Aber an sich arbeiten wir mit einigen zusammen. Es ist die Announcement-Bar oben oder ein Inventory Tool oder ein Rechnungstool. Also alles, was wir brauchen, haben wir uns da zusammengesucht. Und wir haben jetzt auch zur Weihnachtszeit noch mal Boxen hinzugefügt, also quasi ein physisches Shipping, was eigentlich noch mal komplett ein anderes Geschäftsmodell ist. Wir haben aber gemerkt, dass das sehr, sehr gut funktioniert im Zusammenspiel mit unseren Kursen. Als wenn du einen Macaron-Kurs buchst, kriegst du irgendwie eine Macaron-Box dazu. Und da war Shopify natürlich perfekt, weil gleichzeitig alles da war, um ein Shipping aufzubauen.

Manuel Fritsch: Wenn du das jetzt gerade sagst, es gibt da einen Macaron-Kurs und dann gibt’s irgendwie das Backen - da kann man ja auch quasi die gleichen oder wiederkehrende Kunden erzeugen durch solche Sachen? Ist das auch so ein bisschen Teil des Konzeptes, dass man sagt, man soll so ein gutes Erlebnis haben, dass man vielleicht auch noch mal einen zweiten oder einen dritten Kurs bucht? Oder habt ihr eher so Onetime-Kunden? 

Leonie Seitz: Wir versuchen jeden Kunden da so happy zu machen, dass er auf jeden Fall wiederkommt. Teilweise haben wir jetzt Kunden, die haben 30 Live Online BakeNights schon gebucht. Das ist schon auf jeden Fall eine Ansage.

Manuel Fritsch: Serientäter oder Serienbäcker. 

Leonie Seitz: Wirklich Serientäter. Das heißt, da kannten die sich schon untereinander in der BakeNight. Weil die dann auch schon mitgemacht haben. Das war so lustig, dann sagt der eine: „Ah! Lustig, Daniela, du bist ja auch wieder dabei. Und wie war’s denn die letzten Male?“. Das freut mich persönlich dann schon sehr. 

Manuel Fritsch: Ich habe eine neue Produktidee für euch: BakeDateNight. 

Leonie Seitz: Hatten wir auch schon überlegt tatsächlich. Wenn wir die Männer noch dazu kriegen könnten, dann wäre das auch möglich. Also da legen wir schon sehr viel Wert drauf. Wir haben auch eine Facebook-Gruppe, eine BakeNight-Facebook-Gruppe, wo man quasi danach seine Kreation rein posten kann, wo dann auch ganz viel interagiert und kommentiert wird. Und damit wollen wir schon fördern, dass sie auf jeden Fall wiederkommen. Und was wir schon auch machen gerade, wir planen halt viel, viel mehr Themen. Am Anfang hatten wir wirklich zehn, 15 Online-Themen, jetzt sind‘s allein Weihnachtsthemen mit 20 neue Variationen. Also von Christmas Macarons über Spekulatius Cheesecake, also alles weihnachtlich angehaucht. Und jetzt planen wir natürlich ganz stark Q1 mit Valentinstag, dann kommt Ostern relativ zeitnah in Q2. Dass Leute da wirklich Leute immer wieder buchen können. Und gleichzeitig haben wir sowas gemacht wie eine Challenge, also eine Back-Challenge, wo du gegeneinander antrittst und dann kriegst du das Thema erst in der BakeNight gesagt. Das war alles online. Mit 200 Leuten haben wir online eine Biskuitrolle gebacken und alle haben das dann gepostet und dann gab’s für den Gewinner einen Preis. Da sind einfach so ein paar Möglichkeiten, wo wir auch versuchen, die Leute zu Wiederbuchern zu machen und immer wieder neues Incentive zu bieten. 

Manuel Fritsch: Ist es denn tendenziell eher ein Produkt, was von Leuten dann in der Stadt, also jetzt Vor-Ort-Events einzeln gebucht werden? Buchen das eher feste Gruppen, Freundesgruppen, wie muss man sich das vorstellen? 

Leonie Seitz: Also bei Offline-Events haben wir die Erfahrung gemacht, die meisten buchen es zu zweit, dass die Leute wirklich zu zweit zu einem Sauerteigbrot-Kurs hingehen, weil jemand denen das auch schenkt. Das ist auch ein sehr großes Schenkthema. Bei den Online-Events buchen die meisten allein. Wir haben auch die Regel aufgesetzt, ein Haushalt ein Ticket, dass du quasi, wenn du zu zweit teilnehmen möchtest aus dem gleichen Haushalt, brauchst du eben nur ein Ticket. Deswegen haben wir die meisten, die da einfach allein buchen, aber umso schöner, dass sich auch Leute dadurch da kennenlernen. Neulich wollten die Leute sich dann auch offline treffen. Das ist schon ein bisschen her, als es im Juli oder August noch ging. Das ist schön, wenn man damit eine Verbindung hat zwischen den Leuten, gerad, wenn alle im Homeoffice sind und doch viel allein. Das sehen wir dann auch im Feedback. Von daheran sich offline eher zu zweit, online eher allein. 

Manuel Fritsch: Ja, es ist ja auch ideal, sowas momentan zu machen, wenn gerade die sozialen Kontakte so eingeschränkt sind, und man mit einem gemeinsamem Hobby dann auch neue Leute, neuen Menschen kennenlernen kann. Die Weihnachtsfeiern sind dann aber klassisch so unter dem Kollegium, unter Kollegen oder Firmen, die das dann für ihr Unternehmen buchen und dann aus dem Homeoffice heraus eine virtuelle Weihnachtsfeier machen? 

Leonie Seitz: Genau. Wir haben jetzt verschiedene Varianten gehabt, wir hatten zum Beispiel sowas wie Gin Macarons, wo du halt noch einen Gin … 

Manuel Fritsch: Mmh! Wo kann ich mich anmelden? 

Leonie Seitz: … mit nach Hause kriegst. Und dann wird der nächste Workshop vielleicht ein bisschen BakeNight trifft ShakeNight. Wo wir so gesagt haben, Backen ist ja manchmal immer noch ein bisschen uncool, auch wenn es gerade wieder ein bisschen mehr trendy wird. Manche finden es doch nicht so cool. Daher haben wir gesagt, wir müssen ein Teamevent machen, was auch Leute anspricht, die jetzt nicht so mit dem Backen verbunden sind. Dann haben wir so eine Art Tipsy Baking draus gemacht und haben gesagt, …

Manuel Fritsch: Sehr schön. 

Leonie Seitz: … BakeNight und ShakeNight zusammen, das gibt eben Gin Macarons und dann gibt’s noch einen Gin-Cocktail dazu, den der Workshop dann auch mixt. Und da sprechen wir schon jetzt gezielt Leute an, die eben so arbeiten. Viele Events haben jetzt auch schon Mitte November stattgefunden und das ist schon ein relativ interessanter Einblick, den du so hast in die Küchen deiner Kollegen oder wer mitmacht. Teamevents, aber auch gleichzeitig natürlich Geburtstage, die ausfallen müssen, Weihnachtsfeiern und der Basketballverein, also verschiedenste Möglichkeiten eigentlich, wo Gruppen zusammenkommen, die gerade nicht offline zusammenkommen können. 

Manuel Fritsch: Also es klingt ja, als kommt ihr ganz gut über die Runden. Oder hat euch das schon ordentlich reingedrückt? Also die Planung hat es natürlich dann Anfang März übern Haufen geworfen, das ist klar, aber konntet ihr einigermaßen unbeschadet da durchkommen oder hat das eher Narben hinterlassen? 

Leonie Seitz: Ja, hat schon Narben hinterlassen ehrlicherweise. Also wir haben da schon ganz gut reagiert. Trotzdem, wir machen natürlich nicht den Umsatz, den wir mit Offline-Events gemacht hätten, muss man so einfach klar sagen. Wir können das ganz gut abfedern dadurch, aber es ist jetzt nicht so, dass wir groß wachsen können in der Zeit. Was wir schon wollten. Gerade jetzt so die Winterzeit, also stärkste Zeit auch, was das Ganze Gifting-Thema betrifft. Auf der anderen Seite gibt’s halt auch so Unternehmen, die es noch schlimmer getroffen hat, Tourismusbranche, die ganze Gastronomie. Wir sehen es an unseren Locations von den ArtNights und BakeNights, die teilweise wirklich einfach geschlossen haben für immer. Damit wirst du halt schon viel konfrontiert. Von daher sag ich immer, solange wir da wirklich mit den Events auch einen Beitrag leisten können, wo die Leute darauf Lust haben, versuchen wir das weiter zu machen. Gleichzeitig bereiten wir natürlich alles für den Start vor, wenn es wieder losgehen kann. Also immer sehr abhängig jetzt: Was passiert mit dem Impfstoff? Wird es der Februar, wird es der März, wird es der April? Wann können wir wieder starten? 

Manuel Fritsch: Aber ich habe das Gefühl, dass es dann auch wieder richtig losgeht. Also, dass die Menschen schon so ausgehungert sind nach solcher Art von Events, nach Rausgehen, nach aus der Wohnung rauskommen, andere Menschen auch vor Ort zu sehen. Das Wichtigste ist, glaube ich, jetzt momentan einfach diese Phase zu überleben, um dann wieder richtig Gas geben zu können, oder? Ich glaube schon, dass wir da auch wieder so einen Aufholprozess sehen werden, was Restaurants, Kinos und Events wie eure betrifft.

Leonie Seitz: Total! Also wir glauben auch ganz stark daran, dass, sobald es wieder losgeht, sobald wieder offen ist, dass es wieder auch wirklich losgeht. Wir haben das schon im August gemerkt, da war es ja wieder offen. Wir konnten mit zehn Leuten Events machen, und wir waren wirklich schnell wieder fast ausverkauft, weil wir damit auch nicht gerechnet haben, dass wirklich so viele wieder das Bedürfnis haben, rauszugehen, das Bedürfnis haben, was zu unternehmen. Im August waren ja sogar noch eher viele vorsichtig, viele wollten das eher nicht, und viel mit Maske auch. Alle BakeNights haben mit Maske stattgefunden. Das nimmt ja auch noch mal so ein bisschen den Reiz teilweise. Aber sobald das wirklich wieder losgehen kann, glauben wir, dass das auf jeden Fall wieder auf großes Interesse stoßen wird. Das Wichtigste ist nur, dass wir vorbereitet sind, dass wir jetzt schon genug Workshop-Leiter weiter rekrutieren, dass wir gucken, welche Locations es dann vielleicht nicht mehr gibt, wo wir uns darum kümmern müssen. Wann fangen wir an, uns wirklich wieder vorzubereiten, damit wir dann auch gewappnet dafür sind. 

Manuel Fritsch: Aber da lässt sich euer Produkt, euer Geschäftsmodell ja recht gut skalieren. Schnell hochzufahren, aber auch wenig Kosten zu haben, wenn eben keine Events stattfinden? Also im Vergleich jetzt zu Angestellten, die ein Restaurant haben, was monatelang zu ist, so im Direktvergleich. 

Leonie Seitz: An sich haben wir ein sehr, sehr gutes Geschäftsmodell. Das merke ich gerade wieder, wenn wir Boxen machen. Du musst halt nicht in diese Vorleistung gehen, sondern kannst relativ schnell wieder hochskalieren. Die ganzen Workshop-Leiter arbeiten eben auf der Freelance-Basis. Es ist halt nur die Frage, inwiefern wirklich auch jeder jetzt dann wieder Events machen will, inwiefern die Locations mitspielen, wo die Leute wieder buchen wollen. Also da kommen so ein paar Faktoren zusammen, aber wenn das alles passt, dann können wir das relativ schnell wieder hochfahren. Genauso schnell, wie wir es eben einfach runterfahren konnten, mussten. 

Manuel Fritsch: Wir haben jetzt zum Zeitpunkt der Aufnahme Mitte November - Ende November, wenn die Folge dann auch kommt. Ist noch Zeit Weihnachtsfeiern bei euch zu buchen oder seid ihr da schon komplett ausgebucht? Also wenn das jetzt noch jemand hört und denkt, super Idee, kann ich vielleicht auch noch für uns eine Weihnachtsfeier machen. Oder ist das schon zu spät? 

Leonie Seitz: Nein, kriegen wir hin. Also an manchen Tagen sind wir an der Belastungsgrenze, also ich glaube so der 17.12. ist jetzt der meistgebuchte Weihnachtsfeiertermin dieses Jahr. 

Manuel Fritsch: Der typische Tag. 

Leonie Seitz: Ja genau, der Donnerstag vor Weihnachten. Aber tatsächlich, da einige ja auch das lieber vormittags machen wollen, haben wir noch so ein paar Spots frei. 

Manuel Fritsch: Ich wollte grad sagen, hängt ja auch ein bisschen von der Stadt ab, aber nein … 

Leonie Seitz: Nein. 

Manuel Fritsch: … jetzt gerade ja eben nicht. 

Leonie Seitz: Das ist der große Vorteil. Und es kann auch dein Team mitmachen. Wir haben ja auch Workshop-Leiter, die englische Kurse geben. Das ist auch toll, du kannst grad mit deinem IT-Team, was vielleicht nicht in Deutschland sitzt, mitmachen. Oder dein Vertriebsteam, was woanders sitzt, kann mitmachen. Das ist schon cool. Und jeder kann da einfach einkaufen. Wir kriegen da sehr spontan noch Buchungen hin. Man merkt aber auch, dass die Leute superspontan anfragen. Also wir haben, glaube ich, gestern eine Anfrage für 29.11. bekommen. Also drei Tage im Voraus. Da versuchen wir dann alles. Aber hängt natürlich davon ab, wie viele die Workshop-Leiter jetzt Kurse geben können. 

Manuel Fritsch: Aber es ist dann wahrscheinlich ein bisschen leichter, kurzfristig zu hantieren, als vor Ort noch mit Locations? 

Leonie Seitz: Total! Da muss ich sagen, das war schon sehr, sehr gut, dass wir da jetzt so vorbereitet waren, dass wir ein paar Produkte standardisiert hatten, die wir anbieten für Weihnachtsfeiern. Wir merken auch, dass es sehr gut ankommt. Also das ist schon eine gute Zeit dafür. 

Manuel Fritsch: Und wer noch keine Geschenke besorgt hat, der kann natürlich auch auf Gutscheine bei euch ausweichen. Für die Zeit nach der Pandemie sicherlich auch ein schönes Vorfreudegeschenk. 

Leonie Seitz: Sowieso. Wir freuen uns über jeden, der uns mit Gutscheinen unterstützt, das schon definitiv. Das ist auch wirklich ein schönes Geschenk, weil es nicht einfach nur ein Gutschein ist um das Materielle, sondern du machst ja was zusammen. Eigentlich kennt auch jeder jemanden, der gerne backt oder gerne malt oder Cocktails shaket. Also da kann man schon das Richtige für jeden finden.

Manuel Fritsch: Wie sieht es denn bei dir in Zukunft aus? Wirst du jetzt bei dem Thema Backen bleiben, weil es einfach so ein großes Thema ist - vom Brot bis zu Gin Macarons - wie du schon gesagt hast? Oder kannst du dir auch vorstellen, jetzt noch selbst auch weiter zu gründen, weiter auszugründen, weitere Ideen zu machen? Oder ist das jetzt so deins, diese BakeNight? 

Leonie Seitz: Nein, BakeNight bleibt bei mir. Also das habe ich schon gesagt, ich möchte das auf jeden Fall definitiv weitermachen. Ich bin da schon sehr tief jetzt auch in alle Themen eingestiegen. An Nikolaus ist jetzt unserer Community-Event, was jetzt ja auch digital stattfinden muss mit allen Workshop-Leitern, wo wir auch eine Art Weihnachtsfeier machen. Ich möchte schon auf jeden Fall im Backbereich bleiben mit BakeNight. Natürlich gibt’s auch viele, die uns immer anfragen. Neulich hatte ich eine Anfrage, ob man nicht was mit Sushi machen kann oder mit Pizza oder weiß ich was. 

Manuel Fritsch: Eben, so CookNight wäre ja eigentlich auch das Naheliegendste. 

Leonie Seitz: Genau, so CookNights, aber dann finden wir dafür jemand anderen, der dafür brennt. Aber ich bleibe bei BakeNight und wir werden BakeNight erst mal großmachen. Und wo es danach hingeht, ist noch offen. 

Manuel Fritsch: Eben. Also Potenzial ist ja da. Ist das denn arg von Nachahmern betroffen, euer Geschäftsmodell? Also gibt’s jetzt sehr viel Konkurrenz, die sagt, super Idee, mache ich auch mit XY-Thema? 

Leonie Seitz: Gibt’s immer wieder. Es gibt auch immer wieder Leute, die unsere Motive kopieren oder teilweise Workshop-Formate davon. Wir sind da relativ zuversichtlich, dass uns das jetzt nicht groß tangieren wird in den nächsten Monaten und hoffentlich auch Jahren. Das, was wir aufgebaut haben in Operations, im IT-Bereich, mit den ganzen Workshop-Leitern, das war schon sehr, sehr viel Arbeit und sehr viel Wissen, was wir uns angeeignet haben, und wo sich viele nicht herantrauen an solche Events, gerade wenn das in dem Umfang ist. Von daher, ja klar, man kann es immer versuchen nachzuahmen, auf der anderen Seite, die Operations und das erst mal aufzubauen, das möchten wir auch erst mal sehen. 

Manuel Fritsch: Eben, genau. Muss man auch erst mal schaffen. Also gerade das Know-how und das im Hintergrund, was da passiert. Es ist ja nicht damit getan, dass man mal ein Event oder so macht. Du hast die Größenordnung schon erklärt, wenn da mehrere tausend Events durchlaufen, ist es schon eine andere Hausnummer, als wenn man vor Ort so ein bisschen im Kochstudio was macht. 

Leonie Seitz: Richtig. Ja. 

Manuel Fritsch: Sehr schön. Dann drücke ich euch auf jeden Fall die Daumen, dass es da erfolgreich weitergeht. Wie gesagt, jetzt zum momentanen Standpunkt sieht’s ja ganz gut aus, dass wir nächstes Jahr 2021 wieder Events machen können und dass es dann bei euch auch wieder bergauf geht. 

Leonie Seitz: Das hoffe ich auch sehr. Also aktuell gehe ich davon aus, dass wir vielleicht im Februar da so wieder starten können. Und bis dahin überbrücken wir online und wir wollen es ja auch weiterhin machen und hoffen erst mal auf eine gute Weihnachtszeit mit ganz viel Weihnachtsfeiern. Und freuen uns über jeden, der seinen Weg in Art-, Bake-, Plant- oder ShakeNight findet. 

Manuel Fritsch: Sehr schön. Wenn ihr da weitere Ideen habt, oder wenn wir uns in Zukunft einfach nochmal unterhalten, bin ich sehr gespannt, wie euer Unternehmen und eure Marken wachsen werden und ich drücke die Daumen. Vielen lieben Dank fürs Gespräch. Hat sehr viel Spaß gemacht. 

Leonie Seitz: Ich danke dir, mir auch. 

Manuel Fritsch: Tschüss! 

Leonie Seitz: Tschüss! 

So, das war’s für heute mit unserem Podcast und das war auch die letzte Folge dieser Staffel. Aber keine Sorge, wir sind schon fleißig am Koordinieren und am Vorproduzieren und Termine machen für die nächste Staffel, mit der wir uns nach der Weihnachtspause dann im neuen Jahr wieder melden. Jetzt wünschen wir euch erst mal eine wunderbare Weihnachtszeit, kommt gut über die Feiertage und wir hören uns dann gerne wieder hier im nächsten Jahr. Und bitte denkt dran, wenn euch dieser Podcast gefällt, uns eine Wertung auf iTunes und Spotify zu geben. Das würde uns sehr bei der Sichtbarkeit helfen. Und wir hören uns dann 2021 hier wieder mit spannenden Interviews im Shopify Podcast. Macht‘s gut! Tschüss!